近些年白酒行业掀起了一种收藏热，中国白酒通常没有保质期。白酒在存放的过程中，会产生多种脂类物资，俗称“醇化”。各种脂类会产生各种特殊的香气，但这种醇化是非常缓慢的，所以有“酒是陈的香”的说法。收藏白酒不仅是一种新兴的财富投资，最终保留时代浓厚气息和厚重。但是也不是什么样的白酒适合用来收藏的，白酒收藏也是等级排名的。中国名酒收藏价值排名：八大名酒收藏价值排名：茅台酒、五粮液、泸州老窖、西凤酒、剑南春、古井贡酒、汾酒、董酒。作为中国国酒，茅台酒无论是饮用角度还是收藏角度都应为八大名酒之首。五粮液是在中国是除了茅台之外消费者认可度比较高的酒。不同香型的白酒收藏家价值也有不同。同等品质不同香型的白酒而言，酱香型白酒更具收藏价值。如果我们以保值增值为目的收藏，建议收藏酱香型白酒为宜.酱香型白酒的酿造工艺的不同，酱香型白酒可以分为：浑(kun)沙酒、碎沙酒、翻沙酒、窜香酒四个等级的酱香型白酒品牌，其酒的品质依次降低，**的是浑(kun)沙酒，最差的是窜香酒.除此之外，白酒度数和酿造原料也是评判白酒收藏价值的因素，高度数和纯粮白酒的收藏价值高。所以收藏白酒一定要注意这些方面。
